ENTRADAS:

-Gravlax de salmón rosado sobre cous cous con mango, palta, ciboulette, almendras tostadas y pasas de uva rubias, hidratado con azafrán y cítricos

-Humita norteña: Sopa cremosa hecha a base de choclo, queso, acompañado de salsa picante.

-Dúo de empanadas Argentinas: Rellenas de carne y verduras y/o queso y cebolla.

-Ciervo ahumado, queso brie con mermelada de tomate y mezclum de hojas verdes.

-Carpaccio de Jibia con mayonesa casera, aceite de oliva y pimentón ahumado con mix de verdes.

PLATOS PRINCIPALES:

-Bife de chorizo Angus con papas rústicas, romero, tomates confitados y cebolla caramelizada.

-Bondiola braseada en cocción lenta con salsa de miel, vino blanco y jengibre acompañada de batatas asadas y peras salteadas en compresión.

-Medallón de lomo con vegetales grillados, cebollas caramelizadas, salteado de tomates cherrys y reducción de Malbec.

-Salmón rosado del Pacífico con sésamo tostado, acompañado de patines del norte Argentino, hongos, chips de kale y vegetales baby.

-Ravioles de calabaza, queso azul y nueces en masa de espinaca con salsa de vegetales y olivas frescas.

POSTRES:

-Suspiro Porteño: crema de leche condensada evaporada, acompañado de merengue italiano aromatizado con moscato y canela.

-Pavlova: Merengue crujiente relleno de crema batida, frutos rojos y miel de caña.

-Creme Brûlée de dulce de leche.

-Queso Camembert acompañado de higos en almíbar, mermelada de naranja y zanahorias con castañas, almendras tostadas y miel de caña.

ENTRADAS:

-Gravlax de salmón rosado sobre cous cous con mango, palta, ciboulette, almendras tostadas y pasas de uva rubias, hidratado con azafrán y cítricos

-Humita norteña: Sopa cremosa hecha a base de choclo, queso, acompañado de salsa picante.

-Dúo de empanadas Argentinas: Rellenas de carne y verduras y/o queso y cebolla.

-Ciervo ahumado, queso brie con mermelada de tomate y mezclum de hojas verdes.

-Carpaccio de Jibia con mayonesa casera, aceite de oliva y pimentón ahumado con mix de verdes.

PLATOS PRINCIPALES:

-Bife de chorizo Angus con papas rústicas, romero, tomates confitados y cebolla caramelizada.

-Bondiola braseada en cocción lenta con salsa de miel, vino blanco y jengibre acompañada de batatas asadas y peras salteadas en compresión.

-Medallón de lomo con vegetales grillados, cebollas caramelizadas, salteado de tomates cherrys y reducción de Malbec.

-Salmón rosado del Pacífico con sésamo tostado, acompañado de patines del norte Argentino, hongos, chips de kale y vegetales baby.

-Ravioles de calabaza, queso azul y nueces en masa de espinaca con salsa de vegetales y olivas frescas.

POSTRES:

-Suspiro Porteño: crema de leche condensada evaporada, acompañado de merengue italiano aromatizado con moscato y canela.

-Pavlova: Merengue crujiente relleno de crema batida, frutos rojos y miel de caña.

-Creme Brûlée de dulce de leche.

-Queso Camembert acompañado de higos en almíbar, mermelada de naranja y zanahorias con castañas, almendras tostadas y miel de caña.